Овощи: готовить или есть сырыми?

Уважаемые друзья!

Из-за устаревания движка наш ресурс временно работает в ограниченном режиме. Мы работаем над обновлением. Просим прощения за доставленные неудобства.

Новость
ovoschi.jpg

Не все овощи одинаково полезны в сыром виде. Например, сельдерей, морковь, помидоры и зеленый горошек, прежде чем употреблять в пищу, лучше варить, поскольку после термической обработки они насыщают организм полноценнее.

К такому выводу пришли специалисты, которые в ходе экспериментов пытались выяснить, какие именно овощи следует есть в сыром виде и какие способы их приготовления сохраняют в продуктах полезные витамины и антиоксиданты.
 
Прежде чем достичь поставленной цели, исследователи протестировали 6 способов. Они жарили овощи на растительном масле и без него, варили, готовили в микроволновой печи, запекали в духовке и готовили под прессом.
 
В результате оказалось, что польза овощей на самом деле во многом зависит от того, как они приготовлены. К примеру, большее количество антиоксидантов в ходе экспериментов сохранили те овощи, которые были обработаны в микроволновой печи или пожарены на плоской металлической поверхности или гриле без добавления масла.
 
При варке самое большее количество антиоксидантов потеряла капуста, а кабачок стал и вовсе бесполезным продуктом. В отличие от них зеленый горошек, свекла и чеснок при всех способах приготовления сохранили большинство своих полезных веществ. А сельдерей, морковь, помидоры и зеленый горошек после термической обработки стали еще более полезными.
 
Таким образом, подвели итог учёные, лучше всего готовить в микроволновой печи, а варки овощей и их приготовления под прессом лучше избегать, поскольку продукты после них практически не содержат в своём составе «живых» витаминов и антиоксидантов.
 

 

krylyshkin аватар
Не в сети
 Карма: слушатель (0)
 На сайте с 24.04.2009. В последний раз был здесь 6 лет 44 недели назад.
 : Нет
24 Апрель 2009 - 18:57

Галиматья! Зачем вы такие новости себе постите?
Если бог что-то создал, то это уже можно кушать, а все эти псевдо-научные экскприменты уводят людей от истины.

Другое дело, что кое-какие овощи можно кушать лишь при болезни.

Гость
Гость аватар
 Карма: слушатель (0)
 : Нет
5 Май 2009 - 15:03

абсурд какой-то, везде и всюду говорится о вреде микроволновой печки, а тут наоборот какая-то явная реклама

Petrovi4 аватар
Не в сети
 Карма: слушатель (0)
 На сайте с 14.06.2009. В последний раз был здесь 14 лет 36 недель назад.
 : Нет
14 Июнь 2009 - 07:33

не позорьтесь, уберите этот пост

Автор материала

Nia
Nia аватар
Оффлайн
Последнее посещение: 11 лет 10 недель назад
Зарегистрирован(а): 08.12.2008
Карма: слушатель (0)

Заметили ошибку? Напишите администратору!